Los temarios están desarrollados por profesionales expertos en pedagogía, cualificados en cada materia y adaptados al certificado de profesionalidad. Nuestra formación se compone de una parte teórica y otra practica en prestigiosas empresas de cada sector para que puedas introducirte en el mundo laboral.

CAMARERO PROFESIONAL

hosteleria, formación, estudia con nosotros danos tu opinión

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO. La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería Mobiliario del bar Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades Mobiliario para servicio en mesa Mesas auxiliares Aparadores Gueridones Pedidos a economato. Orden, limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico sanitarias en el bar- cafetería Decoración del establecimiento Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas […]

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OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

Team of young chefs preparing delicatessen dishes

  1- MÓDULO 1. MF0255_1 APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS UNIDAD FORMATIVA 1. UF0053 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad. Uniformes de pastelería: tipos. […]

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COCINA DE AUTOR INTERNACIONAL Y PRESENTACIÓN DE PLATOS

Chef sprinkling spices on dish in commercial kitchen

El objetivo de este curso es contribuir a que adquieras una formación donde conozcas las técnicas que se utilizan en la Cocina De Autor, domines los principales platos de la Cocina Internacional y profundices sobre la importancia de la estética a la hora de presentar un plato. Las salidas profesionales están encaminadas a trabajar en restaurantes, hoteles, caterings, centros deportivos etc. Temarios adaptados al certificado de profesionalidad Programa: Tema_1. Cocina moderna, de autor y de mercado: 1_ Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: […]

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COCINA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Chef's team garnishing slices of cake in the kitchen

MODULO 1 – TÉCNICAS CULINARIAS UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS. Características de la maquinaria utilizada. Batería de cocina. Utillaje y herramientas. UNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS. Composición y elaboración de los fondos elaborados con hortalizas. Factores a tener en cuenta en […]

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PANADERÍA, BOLLERÍA, REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Team of bakers preparing dough in the kitchen of the bakery

MÓDULO 1. MF0034_2 ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD FORMATIVA 1. UF0290 ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA. Harinas: composición y características físicas, química y reológicas. Clasificación y tipos de harinas. Almacenamiento y reglamentación. Levaduras e impulsores: función. Tipos de levaduras. Acondicionamiento y conservación. El agua y la sal: Propiedades, composición y características. Papel e influencia en la formación de la masa de panadería y/o bollería. Edulcorantes: tipos (naturales y artificiales), características, reglamentación. Funciones y efectos en las masas de panadería-bollería. Aditivos: […]

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ENCARGADO DE BAR Y RESTAURANTE – DIRECCIÓN

encargado de bar y restaurante

Este curso está pensado para un profesional encargado de dirigir y gestionar las actividades propias del restaurante, unidad de producción o servicio de alimentos. Estarás capacitado para definir, supervisar y optimizar los recursos materiales, y de personal para conseguir el mejor rendimiento Con este curso aprenderemos tareas propias del encargado de bar y restaurante. Temarios adaptados al certificado de profesionalidad Programa Tema_1. Gestión, planificación y viabilidad de un restaurante Viabilidad del proyecto de apertura de un negocio de restauración: Análisis del entorno general. Análisis interno. Composición de la oferta en […]

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TÉCNICO PROFESIONAL RECEPCIONISTA DE HOTEL

Two beautiful young stylish receptionists at a reception desk, one talking on the telephone and the other handing a card to a customer

Desarrollarás esta profesión en hoteles, complejos de golf, de ocio, balnearios, residencias de estudiantes y complejos urbanísticos. Aprenderás como funciona el departamento de Recepción, tramitar las reservas, el proceso de facturación, tramitar la documentación con los clientes y el personal del hotel y a gestionar la central telefónica. Temarios adaptados al certificado de profesionalidad Programa Tema_1. Recepcionista de hotel Introducción al turismo y hostelería Historia y Evolución del Turismo Concepto y Definiciones Análisis de la composición del producto turístico en España Principales destinos turísticos españoles y sus características Destinos turísticos […]

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CURSO SUPERIOR DE GOBERNANTA DE HOTEL

Asian Chinese Housekeeping manager or assistant controlling or checking the room or suit of a hotel with a checklist on tidiness

El curso de gobernanta te capacita para dirigir, organizar y planificar el trabajo del equipo de camareras de piso tanto en las habitaciones, áreas de servicio del hotel y lavandería, para optimizar los recursos de los que dispone. Su gestión como intermediaria entre su equipo y la dirección del Hotel es fundamental para conseguir los resultados deseados. Temarios adaptados al Certificado de Profesionalidad Programa Tema_1. El sector hotelero. El Turismo y la hosteleria El turismo Los productos turísticos El alojamiento El transporte como componente del producto turístico El Hotel Introducción […]

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AGENTE DE VIAJES

Pretty travel agent smiling at camera in the office

Con esta formación adquirirás los conocimientos necesarios para convertirte en un profesional dentro de este sector. Nuestro país es uno de los que tiene mayor mercado turístico por lo tanto esta es una profesión en constante demanda. Adquirirás las competencias necesarias para poder reservar y tratar con compañías aéreas, ferroviarias, sector hotelero y cualquier otro de servicios. Temarios adaptados al certificado de profesionalidad Programa Módulos formativos: MF0266_3: Promoción y venta de servicios turísticos. UF0073: Productos, servicios y destinos turísticos. UF0078: Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos. UF0079: […]

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